九月,多给家人做这个吃,不煎不炸,压成饼上锅蒸一蒸,软糯香甜

2021-09-13 17:56    来源:健康中国

都说冬吃萝卜,夏吃姜。但是要说起秋季最提倡大家吃的食材,南瓜一定是位居前列的。老话说得好:秋食南瓜胜良药,老辈人以通过实践总结出来的饮食之道不无道理的,在我国自古就有秋冬吃南瓜的习惯,南瓜中含有丰富的维生素,像维A,维E以及维C等。多吃的话对秋季天气干燥引发的皮肤以及咽喉干燥会有很好的缓解作用。当然秋季的南瓜不仅营养高,价格也低,最主要的是口感是一年中最好的,俗语“秋天到,南瓜俏”也是说明秋季是食用南瓜的最好时段。

做熟后的南瓜,口感香甜又糯,很多女生以及小孩子都好这口。但是关于南瓜的吃法,除了最为常见的蒸煮外,日常还可以用南瓜搭配一些面点像糯米粉以及红薯粉等做一些可口的糕点或小甜品,如南瓜糯米圆子,还有很多小朋友爱吃的南瓜糕。下面就用南瓜给大家分享一种较为简单,不需要烤箱,也不需要煎炸,在家人人都能做的小甜品。

做这个我们只需要准备主要食材南瓜,土豆粉,大枣。采用最健康的烹饪手法,蒸一下即可。蒸熟后不仅色泽透亮,软糯香甜还有拉丝的感觉。在秋季这个干燥的天气中给家人和孩子当作零食吃,最好不过了。下面就将具体的做法分享给大家。

-【南瓜红枣糕】-

食材:

南瓜,土豆淀粉,白糖,红枣

步骤:

第一步:准备一块新鲜的南瓜,去掉南瓜皮,把内瓤给它挖出来,清洗干净后,放到蒸锅中蒸大概15分钟,给它蒸熟透取出来,趁热的时候加入1勺的绵白糖,不喜欢吃甜的可以不加。

第二步:加入白糖后,趁热用勺子给它按压成南瓜泥,接着我们再往里面加入适量的土豆淀粉下手揉成一个光滑不黏手的面团,土豆淀粉不要一次性加,可以边揉边加来掌控软硬度。

第三步:不用揉长切面剂,用手直接揪出一小块,放在手心先揉搓一个圆球再按压成一个小饼,然后提前准备几个大红枣,洗净晾干,这个时候放到小饼中间,用手轻轻按压一下,使大枣固定在饼上。

第四步:准备几张油纸,将做好的小饼一个个的摆放到油纸上,没有油纸的大家可以用蒸布也可以。水开后再放进去,蒸上10分钟即可。大家做的饼如果比这个大或者小的话,要适当的调整蒸煮的时间。

时间到了后,打开锅盖,饼变得晶莹剔透的,颜色上特别的好看,稍稍放凉就可以吃了。

小贴士:

1、一定要放土豆淀粉哦,这样做出来才有晶莹剔透的感觉。

2、如果掌握不好面团的软硬度的话,大家做好少量多次的往里面放土豆淀粉,另外不用切面剂子,直接揪一小块放手心按压成饼更方便。

以上就是今天和大家分享的南瓜红枣蒸糕的做法,这样做低糖无油,孩子爱吃也健康。平时家里来客也可以当不错的小甜品,上桌招待客人哦。

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